月饼作为中秋佳节的时令美食，香甜酥软的口感，琳琅缤纷的馅料，再加上圆满甜蜜的寓意，对很多人来说都具有不可抵挡的魅力。然而由于糖分偏高，糖尿病患者等特殊人群却是“爱饼在心口难开”。
月饼行业为了适应更多人对健康的需求，以木糖醇作为甜味的来源，打造出“无糖月饼”来满足人们对美食和健康的双重追求。然而，糖尿病患者和减肥人士真的就可以放下心理负担、彻底敞开享用了吗？
小心“无糖”陷阱
“无糖”只是一个相对的概念而已。
淀粉是月饼面皮的主要成分，而它本质上是碳水化合物，最终还是会分解为糖。再者，一些月饼馅料中的花瓣、果脯等成分，都或多或少含有糖分。
之所以会称无糖，其实是指不含额外添加的糖，比如蔗糖、麦芽糖、果糖等，取而代之的是木糖醇这类代糖，由它们代替添加糖来负责提供甜味。
所以，无糖月饼并非真正意义上的没有糖，只是没有添加糖而已。
糖尿病患者需注意
糖尿病患者由于出现了糖代谢的紊乱，需要严格限制糖的摄入，尤其是添加的甜味剂中常用的葡萄糖、蔗糖、果糖等，其升糖指数非常高，对血糖影响太过剧烈，容易加重并发症的发生。
而木糖醇等代糖带来甜的口感的同时，并不会加重胰岛负担，更不会影响血糖水平。所以，糖尿病患者是可以食用木糖醇的。
不只是木糖醇，包括阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等其实都属于代糖，在食品行业应用广泛，糖尿病患者都可以适量食用。
但需要注意的是，糖尿病患者之所以要限制糖的摄入，主要是为了控制总能量。
因此，无糖月饼虽然可以吃，但还是要注意控制量；而且月饼内的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化合物高得多的热能，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。
所以，无论是无糖月饼还是其他代糖食品，糖尿病患者都可以吃，但是一定要学会控制量，敞开了吃同样会出问题的。
美好的季节，轻松的假日，与亲朋好友共叙情谊的同时，对美食的享用也一定要适量，毕竟健康的身体才是一切幸福的根本所在。
内分泌消化科
健康园地
