全民健康生活方式宣传月

健康生活从“三减”开始，中医教你如何吃得更健康

2024年9月是全民健康生活方式宣传月，

今年的主题是：“三减三健”，从我做起。

“三减”指的是减盐、减油、减糖。

“三减”具体怎么做？

“减盐”行动

拒绝高盐饮食。成人每人每天食盐摄入量不超过6克；2岁—3岁幼儿不超过2克；4岁—6岁幼儿不超过3克；7岁—10岁儿童不超过4克；65岁以上老年人应不超过5克。少放盐，正确使用定量盐勺。

“减油”行动

拒绝高油饮食。成人每人每天烹调用油量不超过25克— 30克。使用控油壶，减少油的摄入。

“减糖”行动

糖是诱发龋齿最重要的危险因素，也是诱发肥胖和慢性疾病的危险因素之一。每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

中医角度解读“三减”

《黄帝内经——六节藏象论》提出：“天食人以五气，地食人以五味。”五味，即辛、酸、甘、苦、咸，此五味与人体的五脏有着紧密的关系。”五味，即辛、酸、甘、苦、咸，此五味与人体的五脏有着紧密的关系。只有摸清了食物的“性味”，才能做到有的放矢，合理选配食物，做到防病保健。

《素问——生气通天论》提出：是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。

1辛入肺

中医认为，辛入肺。有发汗、理气之功效。

人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。

经常食用，可预防风寒感冒。适量的辛辣味食品能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，并能促进血液循环、机体代谢。

有肺脏疾病的人宜多吃，因为依据中医五行相生相克的理论，肺属金，五味属辛，肺主气，肺病则气虚，补之以味。

过食辛味，会耗损肝血而引起筋脉拘急，爪甲枯槁，使肺气过盛，更会对胃粘膜产生强烈刺激。故患有痔疮、肛裂、溃疡、大便秘结、神经衰弱及皮肤病等患者，不宜食辛辣，以免加重病情。

因肝属木，肺属金，金克木也，所以“肝病禁辛辣”，有肝脏病的人要少食，或不食辛辣类食品。

2酸生肝

中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。

以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。酸味之物有李子、西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。

《黄帝内经》早就指出，过食酸味食物，会使肌肤增厚而多皱纹，并使口唇干裂。现代研究表明，偏嗜酸味食物，能使血液酸化，使人容易疲劳，久而久之还会影响大脑功能，使记忆力减退，思维能力下降。

3甘入脾

甘入脾，具有补养气血、补充热能、解除疲劳、调和脾胃、缓急止痛、清热解毒等作用。

患有脾胃病者宜多食。甘味之物有米面杂粮如粳米、大枣、鸡鸭鱼肉类、葵菜、蔬菜、干鲜水果等。

过食甘味，会伤肾，使之壅塞、泄气，而使骨节疼痛，头发脱落。现代医学研究认为，甜食吃得过多会引起血糖升高，胆固醇增加，使人发胖，甚至会诱发心血管疾病，并且还可引起身体缺钙。

因肾属水，脾属土，土克水，所以“肾病禁甘”。

4苦生心

中医认为“苦生心”，苦味具有除湿和利尿的作用。苦味之物有小麦、野蒜、苦瓜、苦菜等。

苦味食物性偏寒凉，有清热解毒、除湿利尿、泻火通便、健胃消食等作用，还可调节肝、肾功能。心脏疾患的人宜多食。

5咸入肾

咸为五味之冠，百吃不厌。中医讲咸入肾，能软坚润下，具有调节人体细胞和血液渗透压平衡及正常水盐代谢的功能，并可增强体力和食欲，防止痉挛，消除头晕。肾虚之人宜多食之。咸味之物有栗子、猪内脏、豆叶、海产品等。

过食咸味，会使血管变硬，气血流行滞涩不畅，更会加重肾脏负担，引起小动脉内钠水潴留，增加血管阻力，导致血压升高，由于全身血容量加大，还会加重心脏的负担。

因心属火，肾属水，水克火，所以“心病禁咸”。

中医历来重视疾病的预防，其核心理念是“治未病”。

一片叶子，一朵小花，一块根茎，一粒种子……随着水的蒸煮、冲泡都可以化作一杯杯淡淡的香茗，比如：解郁安神——五花汤、滋阴润肺——五白汤、清热泻火——五黄汤、补益肝肾——五子汤……所谓“荼茗久服，有力悦志”，把中医不治已病治未病，未病先防体现的淋漓尽致。

01解郁安神之五花汤

由玫瑰花、菊花、金莲花、合欢花、金银花五种花组成，各10克，开水冲泡，代茶饮用。

这五种花加在一起具有解郁安神、清肝明目、清热解毒的功效，对于工作压力大、平素喜食肥甘厚味、视物不清、心情低落、郁郁寡欢、心情烦躁、脸色暗淡、便秘、失眠等人群，可以常常饮用五花汤。

需要注意的是，脾胃虚寒、腹泻、身体虚弱者不宜服用。

02滋阴润肺之五白汤

由茯苓、莲子、百合、麦冬、川贝母五种药材组成，各10克，开水冲泡，代茶饮用。

以上五味药一起使用，具有滋阴润肺、健脾安神功效，可以帮助解决肺阴不足、肺气亏虚、大便燥结、夜寐不安、心神不宁等的困扰。

需要注意的是，本方偏寒，脾胃虚寒及有寒痰、湿痰的人群不宜使用。

03清热泻火之五黄汤

由黄芩、黄连、黄柏、大黄、黄芪五种药材组成。以上五味药，均出自《神农本草经》，诸药合用不仅令脏腑邪火平息，还可因黄柏固摄下焦，大黄泻热有以通为补之妙，黄芪益气健脾，而使泻火不伤正。

需注意的是，该方适宜湿热内阻、温热火盛、疮疡痈疽患者，对于脾胃虚弱、妇女怀孕、月经期、哺乳期均不宜使用，

04补益肝肾之五子汤

由枸杞子、女贞子、菟丝子、沙苑子、覆盆子五种药材组成，各10克。

本方阴阳并补，但因覆盆子具有收涩作用，若是感受外邪，或是素有内热者还须慎服，谨防“闭门留寇”。

以上的四个组方建议在服用之前最好向专业人士咨询剂量和服用方式，不要盲目用药，以免给身体造成不必要的伤害。

另外，积极参加各种运动，如健步行、八段锦、太极拳等，促进身体的代谢和血液循环，改善身体的健康状况。

中西医结合科