春节期间，阖家团圆，美味佳肴少不了，难免会放纵，那么节后我们如何为胃“减负”呢？一起来了解！
饮食注意“干湿分离”
“干”的食物是指大部分的固体食物，如馒头、米饭、面条、包子、鱼肉、畜禽肉等。
“湿”的食物是指含水量较多的食物，如水、汤品、牛奶、豆浆、粥类、果汁等。
在就餐时调整进食顺序可以在一定程度上减轻胃的负担，在吃饭时可以先吃干的食物，再吃湿的食物，有助于改善胃部不适，避免因摄入液体食物稀释胃酸而影响消化。
对于老年人来说，吃“干”的食物可能会觉得很干，可以吃几口干的再搭配上汤水，小口慢喝，喝的太多会导致腹胀，甚至恶心、反流。
避免暴饮暴食
暴饮暴食会使肠胃的消化负担骤然加重，容易诱发消化不良、反酸、急性胰腺炎等情况。
老年人消化系统功能减退，就餐时，应注意食物多样、粗细搭配，尽量吃一些松软、容易消化的食物，保持三餐定时定量，细嚼慢咽。
蔬菜水果不能少
过年期间，饮食一般以大鱼大肉居多，更需要膳食纤维的摄入，蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不能少。
膳食纤维可以吸收肠道中的水分，增加粪便体积，促进肠胃蠕动、预防便秘或缓解便秘症状，食用蔬菜也可适当减少肉类食物的摄入，增加饱腹感。购买蔬菜水果时要多变换品种，蔬菜每天最好在3-5种，水果每天1-2种。
选择新鲜食材 注意饮食卫生
选购食材要新鲜，蔬菜水果尽量购买后当天食用，避免较长时间放置，长时间放置会导致水分流失，口感变差。
冷冻肉类、水产类保存时可小份包装单独存放，避免反复解冻。
在外就餐时也要注意卫生，餐具清洁不到位、一筷多用或食用变质或受毒素污染的食物，可能会导致胃肠炎。
营养科温馨提示
饮食要以好消化为主，荤素搭配，以免造成消化不良。过年期间大鱼大肉吃太多，节后可适量清理肠胃，如把一部分主食换成富含膳食纤维的燕麦等粗粮，搭配清淡可口的蔬菜，采用清蒸、炖煮等少油少盐烹调方式。注意饮食的同时，也不要忘记适量运动。
供稿|营养科 陈梅翠
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